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Aprendiendo sobre la Transformación de Productos y la Generación de Ingresos (versión 2)

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República Dominicana

Esta Ruta formó parte de las actividades del proyecto “Compartiendo Conocimientos en Seguridad Alimentaria y Buenas Prácticas para la generación de ingresos en la frontera entre República Dominicana y Haití”, ejecutado por Procasur y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), dirigido a poner a disposición de las organizaciones campesinas conocimientos, información y tecnologías que les permita implementar en sus contextos soluciones innovadoras orientadas a mejorar sus condiciones de vida.

El objetivo de la Ruta, fue entregar elementos teóricos, prácticos y metodológicos para el aprendizaje y la réplica de buenas prácticas en la transformación de productos y la generación de ingresos que permitan mejorar la producción de alimentos y su comercialización, a los miembros de las organizaciones campesinas de ambas parte de la isla.

 

El itinerario de aprendizaje incluyó la visita a 3 experiencias desarrolladas en Provincia Dajabón y 1 de la Provincia de Puerto Plata,República Dominicana. 

BITACORA

Bitácora

MAPA

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Asociación de Apicultores La Fronteriza La Cooperativa de Productores de Lácteos Fronterizos y Antonia Regalado Asociación de Productos y Exportadores de Cáscara de Naranja Agria en Red Chocolate de la Cuenca de Altamira
Conocer principios básicos sobre cuidado y manejo de apiarios Importancia de la producción ambientalmente limpia Asociatividad para la producción y la comercialización. Procesamiento de leche y transformación en subproductos Creación de alianzas y cadenas de valor Cooperativismo para la producción y venta. Procedimientos para la producción de cáscara de naranja con estándares de calidad Estándares para la exportación Comercialización y sistemas de control. Modelo de empresa comunitaria Técnicas para la producción de chocolate de calidad Estrategias de difusión y mercadeo.

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